Acerca de mí
"Me fascina cocinar y viajar para descubrir nuevos sabores y aprender nuevas recetas".
Todo comenzó cuando descubrí mi pasión por lugares exóticos y me enamoré de los mercados, la cultura y, sobre todo, la comida que probaba en cada lugar que visitaba. La cocina es una expresión cultural poderosa. En mis viajes, siempre he buscado los mejores sabores y platos, y he buscado cocineros locales y chefs profesionales para que me enseñen cómo recrearlos en mi propia casa.
Nací en Lima, Perú, una de las mecas culinarias del mundo, y crecí en un hogar con estándares culinarios exigentes. Mi madre, quien tenía una escuela de cocina y un negocio de repostería, es mi inspiración.
Fue en Lima donde me inscribí en la primera de las cientos de clases de cocina y repostería a las que he asistido en todo el mundo. En ese momento, estaba viviendo en el extranjero y sentía un impulso irresistible cada vez que regresaba a casa para entender los secretos detrás de la cocina más sofisticada del Perú. Esa experiencia me llevó a explorar nuevos destinos donde podía aprender nuevas tradiciones y prácticas culinarias en su lugar de origen. Así fue como llegué a lugares tan diversos como India, Taiwán, México, Líbano, Sri Lanka e Indonesia, Arabia Saudita, Francia, Italia, entre muchos otros.
Estudié administración hotelera y luego hice la transición a la educación y la enseñanza, a las que me he dedicado durante muchos años. Durante la pandemia, además de trabajar como maestra de español de secundaria, pasé muchas horas cocinando. Fue entonces cuando mi pasión por la comida resurgió y decidí fusionar lo que más amo con lo que hago mejor: enseñar y cocinar.
En el verano de 2021, pasé tres meses en París, donde asistí a l'Ecole Ritz Escoffier, l'Ecole Ducasse y Le Cordon Bleu para aumentar mis conocimientos y mi formación profesional. En el verano de 2022, regresé a París para tomar un curso intensivo de panadería en Ferrandi Paris. Luego fui a Tailandia para realizar un curso profesional de cocina tailandesa. En el verano de 2023, tomé un curso intensivo en el Instituto Culinario Italiano en Calabria, Italia, sobre Pizza y Pasta.